Jahrgang 2023 / 0,75l

Unsere Ortsweine Weine sind ein echter Geheimtipp.

Sie stammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionsreichen Weinlagen innerhalb eines Ortes und geben dem lokalen Terroir Nach- und Ausdruck.

Für diesen Grauburgunder Ortswein nutzen wir ältere Weinberge mit moderaten Erträgen auf gut den versorgten Lössböden rund um die Gemeinde Pfeddersheim. Eine scharfe Entblätterung, die altersbedingt kleinen Erträge lassen uns festschalige, gesunde, würzige trauben mit einem dichten Geschmack ernten. Der Wein reift in Holz- und Edelstahl Fässern bis in den Sommer hinein auf der Feinhefe und wird ohne Filtration in die Flaschen abgefüllt.

Vollmundiger Wein mit kräftigem Charakter.

Der Duft erinnert an gelbe Mirabellen, etwas Holz und dezenten Hefenoten.

Sein weicher und gaumenfüllender Körper wird von einem langen Abgang begleitet. Im Geschmack wirkt er reif und mineralisch, dezente Gerbstoffe begleiten den Fluss über die Zunge.

Passt zu: gereiftem Käse, geräuchertem Speck, Ratatouille, Braten vom Kalb.

12,5 % vol · Rz 1,0 g/l · Sre 5,2 g/l

DE-Öko-022 Biowein · demeter · vegan · enthält Sulfite