Unsere Ortsweine Weine sind ein echter Geheimtipp.

Sie stammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionsreichen Weinlagen innerhalb eines Ortes und geben dem lokalen Terroir Nach- und Ausdruck.

Für unseren Weissburgunder Ortswein nutzen wir ältere Weinberge mit kleineren Erträgen rund um die Gemeinde Pfeddersheim. Sandige, gut durchlüftete Lössböden bilden die Basis dafür. Eine frühe Entblätterung, die konsequente Teilung der Trauben und eine mehrfache Selektion bis hin zu der Ernte garantieren uns gesunde, aromatische trauben mit einem würzigen Geschmack. Der Wein reift in Holz- und Edelstahl Fässern bis in den Sommer hinein auf der Feinhefe und wird ohne Filtration in die Flaschen abgefüllt.

 

Ein Wein mit einer deutlichen Komplexität und Struktur durch fein eingebundene Gerbstoffe.

Sein Duft erinnert an Mandel, heimische gelbe Früchte, Birne, dezent nach Maracuja.

Im Geschmack erfrischend lebhaft, vibrierend mit einer animierenden Salzigkeit.

 

Er passt herrlich zu gerilltem Gemüse, hellem Fisch, Terrinen, ist für mich der perfekte Begleiter zum saisonalen Spargelgemüse.