Dieser Riesling  widerspiegelt die Herkunft des südlichen Rheinhessens wie kein anderer Wein aus unserem Sortiment. Er ist entstanden aus zwei Weingärten in der ältesten jemals in einem Dokument erwähnten Riesling Lage Deutschlands, dem Pfeddersheimer St. Georgenberg. 

Die Reben sind über 20 Jahre alt und erstrecken ihre Wurzeln in eine 10 m tiefen Schicht aus Löss, bevor sie auf den hier überall zu findenden Kalkstein treffen. 

Sehr Sonnen exponierte, reife Trauben wurden selektiv von Hand geerntet, nach einer kurzen Maischestandzeit gekeltert und spontan vergoren. 

Der Wein hat eine ausgesprochen vielschichtige Mineralik, die Fruchtnoten sind dezent präsent und erinnern an Citrus und reifen Pfirsich. Im Geschmack sorgt die leichte Phenolik für Tiefgang und Länge. Die animierende Säure ist gut gepuffert durch den salzig mineralischen Geschmack und wirk keinesfalls aufdringlich.

Ein Wein für das Frühjahr und ein passender Begleiter zu Spargel und Fisch.

demeter · vegan · enthält Sulfite