KALK - REDUKTION - SPANNUNG

Hier im südlichen Rheinhessen, rund um die renommierten Weinbaugemeinde Flörsheim-Dalsheim, entstehen meine herkunftsgeprägte Weine.

Auf den tiefgründigen, kalkgeprägten Böden befasse ich mich mit Riesling, den klassischen Burgundertrauben  und feinen Bukettrebsorten und erzeuge Weine, die ihre Böden und ihre Landschaft erzählen. Strahlend klar, präzise und charaktervoll — Weine, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen. 

Die Schönheit der Herkunft – Perfektion in der Natur

Ich brenne für Wein, strebe ständig nach Weiterentwicklung und Perfektion und bin getrieben von dem Anspruch: Weine zu machen, die erzählen, wo sie gewachsen sind. Dafür arbeite ich biodynamisch mit größtem Respekt vor natürlichen Kreisläufen.

Präparate, Kompost, Gründüngung und viel Handarbeit schaffen lebendige Böden und gesunde Reben. Ich setze auf niedrige Erträge, selektive Handlese und Geduld im Keller.

Eingreifen nur, wenn es sein muss. Zulassen, was der Jahrgang bringt.

So entstehen Weine, die unverfälscht sind und doch Handschrift tragen. Sie sollen karg und kühl sein, mit Zug und feiner Spannung, getragen vom Kalkstein, auf dem alles hier ruht.

Meine  Weine stehen für eine Haltung, die auch in der japanischen Ästhetik des Wabi Sabi wurzelt: Ehrlich, ruhig und im Einklang mit der Natur.

Weine, die keine makellosen Konstruktionen sind – sondern ehrliche Abbilder ihrer Herkunft. Ihre Perfektion liegt nicht in der Perfektion selbst, sondern im natürlichen Gleichgewicht mit Boden, Klima und Zeit.

„Die Perfektion in der Natur – in jedem Glas.“ sagen unsere Wegbegleiter.

Und genau so möchte ich Sie einladen: Entdecken Sie meine Welt von Herkunft, Leidenschaft und einem Wein, der spricht, ohne sich in Szene zu setzen. 

Das ist mein Weg.

Aus Liebe zum Wein – und zu diesem Stück Rheinhessen.

FLORIAN FETH