gerade ausgetrunken

Jahrgang 2022 / 0,75l

Schwarzriesling ist eine weitere Burgunder-Traube und wird vorzugsweise in der Champagne angebaut, dort nennt man ihn „Pinot Meunier“.

Er wächst bei uns auf den kräftigen Lehm- Lössböden der pfälzer Gemeinde Colgenstein, im Schatten der nördlichen Ausläufer des Pfälzer Waldes,

Die Trauben von den Rappen getrennt und in Bütten eingemaischt. Während der Gärung werden die Trauben von Hand kräftig gestoßen um einen intensiven Mazeration der Schalen zu bewirken.  

Der Wein lagert auf der Feinhefe für mindestens ein Jahr in Edelstahlfässern zur Fruchterhaltung und bekommt absolute Ruhe in seiner Entwicklungsphase.

Dieser Schwarzriesling ist dunkel in der Farbe, fruchtbetont mit Charakter.

Im Duft erinnert er an zarte Röstaromen, Cassis und dunkle Kirschen.

Sein Geschmack wirkt weich und harmonisch, feine Tannine harmonieren zu dunklen Früchten.

Passt zu: Steak, Rehbraten in Kirschsoße.

12,0 % vol · Rz 0,5 g/l · Sre 5,1 g/l

DE-Öko-022 Biowein · demeter · vegan · enthält Sulfite