Hier findest du die Wein- und Essensempfehlung für jeden Advents-Sonntag.

1. Advent

Weissburgunder trocken

Für den Weißburgunder, der sich durch seinen filigranen Charakter und die fruchtigen Aromen auszeichnet, hier sind passende Essensempfehlungen:

Vegan

Zucchini-Spaghetti mit Avocado-Pesto: Die Frische und Leichtigkeit des Weins passt hervorragend zu einem Gericht aus Zucchini-Spaghetti, garniert mit einem cremigen Avocado-Pesto, welches mit Zitronensaft, Knoblauch, Pinienkernen und frischen Kräutern zubereitet wird.

Vegetarisch

Spargelrisotto mit Zitrone und Parmesan: Die milde Säure und der sanfte Burgunderschmelz des Weins harmonieren wunderbar mit einem cremigen Risotto, das mit frischem grünen Spargel, Zitronenabrieb und geriebenem Parmesan verfeinert wird.

Fleisch oder Fisch

Gegrilltes Lachsfilet mit Dill-Sahnesauce: Der Duft nach gelben Früchten des Weins ergänzt sich perfekt mit einem zart gegrillten Lachsfilet, serviert mit einer leichten Dill-Sahnesauce, die die fruchtigen Noten des Weins aufnimmt und ergänzt.

2. Advent

Spätburgunder trocken

Für den Spätburgunder, der durch seinen vollmundigen Charakter und die Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Süßholz und Cassis besticht, hier sind passende Essensempfehlungen:

Vegan

Auberginen-Lasagne mit Cashew-Ricotta: Die reichen und komplexen Aromen des Spätburgunders passen hervorragend zu einer herzhaften Auberginen-Lasagne, die mit einer cremigen Füllung aus Cashew-Ricotta und einer Tomatensoße geschichtet ist. Die tiefen, erdigen Noten der Aubergine und die Würze der Soße ergänzen die Fruchtigkeit des Weins ideal.

Vegetarisch

Pilzrisotto mit Trüffelöl: Die Kombination von reifen Beerennoten und der milden Säure des Spätburgunders harmoniert hervorragend mit einem reichhaltigen Pilzrisotto, verfeinert mit einem Hauch von Trüffelöl. Die Erdigkeit der Pilze und das dezente Trüffelaroma ergänzen die Aromen des Weins.

Fleisch oder Fisch 

Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Sauce: Der weiche Abgang und die Fruchtnoten des Spätburgunders sind eine perfekte Begleitung zu einer rosa gebratenen Entenbrust, serviert mit einer Sauce aus Kirschen und Portwein. Die Süße der Kirschen und die Intensität der Sauce unterstreichen die Charakteristik des Weins.

3. Advent

Muskateller trocken

Für den Goldmuskateller, der mit seinen Noten von Holunderblüten, Minze und Muskatnuss sowie einer feinwürzigen, trockenen Struktur und fruchtigen Zitrusaromen im Abgang besticht, hier sind passende Essensempfehlungen:

Vegan

Quinoa-Salat mit Mango und Minze: Die frischen und aromatischen Noten des Goldmuskatellers passen hervorragend zu einem leichten Quinoa-Salat, angereichert mit süßen Mangowürfeln, frischer Minze und einem Zitronen-Dressing. Die Kombination aus Süße und Säure des Salats harmoniert ideal mit den Muskataromen und der Zitrusnote des Weins.

Vegetarisch

Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen: Die filigrane Säurestruktur und die floralen Noten des Goldmuskatellers sind eine perfekte Ergänzung zu einem gebackenen Ziegenkäse, überzogen mit einem Hauch von Honig und garniert mit knackigen Walnüssen. Die Süße des Honigs und die Cremigkeit des Käses betonen die feinen Aromen des Weins.

Fleisch oder Fisch 

Gegrillte Garnelen mit Zitronengras und Ingwer: Die leichte und frische Charakteristik des Goldmuskatellers passt ausgezeichnet zu gegrillten Garnelen, mariniert mit Zitronengras und Ingwer. Die zarte Würzigkeit und die Zitrusaromen der Garnelen unterstreichen die lebendigen und fruchtigen Noten des Weins.

4. Advent

Mineralstaub trocken

Für den Mineralstaub, ein vielschichtiger Rotwein Cuvée aus Spätburgunder, Dunkelfelder und Regent, der die Komplexität und das Fachwissen des Weinguts Feth widerspiegelt, hier sind passende Essensempfehlungen:

Vegan

Rote Linsen Dal mit geröstetem Blumenkohl: Die erdigen und kräftigen Aromen des Mineralstaubs passen wunderbar zu einem würzigen roten Linsen Dal, serviert mit im Ofen geröstetem Blumenkohl. Die Gewürze des Dals und die Röstnoten des Blumenkohls ergänzen die Struktur und Tiefe des Weins.

Vegetarisch

Gefüllte Portobello-Pilze mit Spinat und Feta: Die Kombination von dunklen Beerenaromen und der ausgewogenen Struktur des Mineralstaubs harmoniert ausgezeichnet mit gefüllten Portobello-Pilzen. Eine Füllung aus frischem Spinat, würzigem Feta und Kräutern bringt die Aromen des Weins hervorragend zur Geltung.

Fleisch oder Fisch 

Geschmorte Rinderbäckchen mit Schokoladen-Portwein-Sauce: Der vollmundige Charakter und die Tiefe des Mineralstaubs sind eine ideale Begleitung für geschmorte Rinderbäckchen, die in einer reichhaltigen Schokoladen-Portwein-Sauce serviert werden. Die Kombination aus der Würze des Fleisches und der Süße der Sauce betont die Komplexität des Weins.